Tugas dan Tanggung Jawab Steward Hotel – Pada dasarnya di semua industri, pekerjaan sebagai steward memiliki tugas dan tanggung jawab pada penyediaan makanan. Dalam pekerjaan sehari – harinya steward ditemani dengan beberapa staff yang bekerja di hotel, restoran atau perusahaan tersebut. Secara umum, tugas dan tanggung jawab steward di hotel misalnya sebagai koordinator yang mempimpin, mengarahkan dan mengawasi para staff dalam melaksanakan pekerjaannya hingga melaporkan hasil kinerja teamnya kepada pemimpin hotel. Namun biar jelasnya, simak ulasannya berikut ini.
Tugas dan Tanggung Jawab Steward Hotel
Adapun beberapa tugas dan tanggung jawab menjadi seorang Steward Hotel adalah sebagai berikut:
- Menerima telepon masuk dari klien atau calon tamu, lalu memberikan informasi mengenai bagaimana alur reservasinya, jam operasional restoran, layanan yang tersedia dan jumlah meja yang tersedia di hari tersebut
- Menyambut para tamu dan mengonfirmasikan jika tamu sudah reservasi
- Mengantarkan para tamu ke meja yang dipesan atau meja kosong lain
- Menyiapkan dan mengatur meja para tamu
- Menyiapkan taplak meja dan melakukan dekorasi dengan baik
- Menempatkan atau mengganti peralatan perak sesuai kebutuhan para tamu hotel
- Membantu tugas lain sesuai kebutuhan
- Menjaga kebersihan area kerja
- Membersihkan meja setelah tamu pergi dari area restoran hotel, lalu menyiapkan untuk tamu berikutnya
- Menjaga kebersihan dan kerapian menu yang dipesan para tamu
- Menyajikan air minum dan mengisi ulang kegelas para tamu sesuai permintaan
- Mengantarkan minuman dari meja bartender ke meja para tamu
- Membantu menyiapkan appetizer, dessert dan main course. Misalnya dengan menambahkan hiasan pada makanan sehingga tampak lebih menarik dan estetik
- Melakukan pemeliharaan sanitasi dan keselamatan kerja sesuai SOP yang ada
Selain itu, berikut adalah tugas dan tanggung jawab kitchen steward di hotel yang tidak kalah pentingnya untuk Anda ketahui :
- Memastikan kebersihan dapur dan merawat bagian dapur setiap saat
- Menjaga lantai dapur tetap kering dan bersih
- Bisa mengoperasikan mesin cuci panci
- Menjaga lingkungan kerja yang higienis sesuai peraturan yang ada
- Mematuhi semua pedoman sanitasi
- Membantu para koki dan server bila memang diperlukan
- Mengumpulkan dan membuang semua sampah dengan mengikuti prosedur yang ada
- Membuang limbah sesuai dengan standar hotel
- Mematuhi pedoman daur ulang yang baik
- Memastikan area tempat sampah terjaga kebersihannya
- Melakukan pembersihan umum seperti menyapu, mencuci, mengepel, mengosongkan tempat sampah dan memastikan penempatan di wadah yang benar
- Membersihkan panci, wajan, alat makan dan alat kecil lain yang digunakan di dapur dengan mengikuti prosedur yang ditetapkan
- Membersihkan lantai dan dinding di area dapur dan mencuci dengan mengikuti prosedur yang ada
- Membersihkan piring dan peralatan service terkait dengan cara mengikuti prosedur yang ada
- Membersihkan alat – alat memasak berukuran besaar dengan mengikuti prosedur yang ditetapkan
- Mematuhi informasi SDS (Lembar Data Keselamatan) secara konsisten
- Memiliki pengetahuan dan kemampuan pengoperasian mesin cuci piring industri
- Memastikan semua peralatan yang digunakan memasak bersih dan berfungsi dengan baik
Persyaratan yang harus Anda penuhi untuk bisa menjadi seorang Steward Hotel
- Pendidikan minimal SMK jurusan perhotelan
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun menjadi steward
- Memiliki kemampuan di bidang kitchen
- Usia maksimal 27 tahun
- Bisa bekerja dalam team dan individu
- Bisa bekerja dengan maksimal
- Seorang pekerja keras
- Memiliki kemampuan interpersonal skills yang baik
- Bertanggung jawab, jujur dan disiplin dalam menjalankan tugas yang diberikan
Demikian informasi tentang Tugas dan Tanggung Jawab Steward Hotel. Semoga informasi ini dapat bermanfaat.